藕: 350g， 青椒: 一根， 胡萝卜: 半根， 盐: 3g， 镇江香醋: 一勺， 生抽: 一勺
1所需要的蔬菜类食材清洗干净
2胡萝卜，青椒切丁，莲藕切丁浸泡在水中
3热锅热油下入干辣椒煸炒出香味，然后加入胡萝卜和青椒爆炒至胡萝卜微软
4最后加入藕丁略微翻炒
5加入生抽和盐调味，出锅前加入香醋翻炒均匀即可
莲藕清洗切丁后放入盐水中浸泡以免氧化变黑，藕丁翻炒十几秒即可出锅以保持藕丁爽脆的口感。时间太久会变软那就不是酸辣藕丁了
