玛德琳蛋糕 0

原料

低筋面粉: 120g, 无盐奶油: 120g, 细砂糖: 100g, 柠檬皮屑: 1个, 全蛋: 2个, 牛奶: 30cc, 泡打粉: 4g, 香草粉: 适量(香草精)

步骤

1砂糖和柠檬皮屑搅拌,放置1小时

2与蛋液混合

3用手动打蛋器充分混合

4加入牛奶拌匀

5筛入低粉、泡打粉和香草粉

6用手动打蛋器搅拌成泥状

7奶油融化后加入6中

8再次拌合成光滑的泥状,盖上保鲜膜冷藏静置1小时

9对模具进行均匀的涂油防粘处理,这样方便脱模,记得油千万不要涂多了,薄薄一层即可

10将面糊挤入裱花袋,挤入模具,不要挤太满

11烤箱预热,190度烤13-15分钟,出炉趁热脱模

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