原料
低筋面粉: 170克， 色拉油: 38克， 转化糖浆: 87克， 枧水: 5克， 馅料: 若干
步骤
1将油、糖浆、枧水混合均匀，把面粉加入和成面团，松弛40分钟
2把皮分成25克一块
3以上材料大概可以做12个50克的月饼，面皮和馅料比例1:1
4将馅料也称好，25克一个
5将皮放在手心，用另一只手压平。边缘有裂纹没关系，包上以后就好了
6放入馅料
7一点点的用皮把馅料包进去就好了，然后用模具压出形状
8放入烤箱，上下火160度，中层，烤18分钟后刷蛋液（一个蛋黄＋3克油），再烤4分钟（不同烤箱温度可能有所差异，酌情烤制）
9取出烤好的月饼，凉透后装袋，回油1-2天后口味更佳。
