原料
腊鸭腿: 2个， 竹笋: 1斤， 姜: 5.6片， 香叶: 2片， 料酒: 1汤勺
步骤
1感谢@潘潘安推荐的家乡腊鸭腿，真不错??。竹笋，这个是春天买的，焯水后直接放冰箱冷冻，保持了原有的香味，现在这季节只有冬笋，也可以替换。鸭腿和竹笋都切块、段。
2鸭腿洗净后冷水入锅，煮开，倒出洗一下，腌制的肉类有浮灰，也可以减淡原有的咸味。
3从新加水，放入姜、香叶，料酒后煮开。捞出浮末放入竹笋。大火煮开，小火炖。二十分钟左右开盖，汤色显白（这也是我喜欢它的原因?）腌制的鸭腿肉质紧实，尝味，肉感合适后开大火略煮（人不要离火）你会看到汤汁越来越白，关火撒葱花。我的口味偏淡，所以么有加任何调料，喝了一碗汤，连忙离开，怕控制不住自己?
小技巧
笋类的蔬菜，落市时我都会多买点冷冻放冰箱，这样在淡季时可以不时的显摆一下? 腊味和根茎类的蔬菜都可搭配，萝卜，芋头都不错。 腌制食物不是适合每一个人，所以大家不要嘴馋哦。 我想要的生活很简单☺️窗外有☀️家里飘肉香，有喜欢的工作，有爱的人……人生如此足矣✌???
