简介
什么也不说了，反正被我和女儿清盘了！
原料
腊鸭腿 1只, 蒜苗 200克, 土豆（中） 1个, 白糖 15克, 豆瓣酱 10克, 剁辣椒 10克, 小米辣 5－8根, 姜，葱 各适量, 鸡精 2克
步骤
1鸭腿用淘米水浸泡片刻，能减轻咸味儿，并斩成小块待用！ 注：(鸭腿是买的现成的，也可自己腌制)
2土豆去皮切条，并洗去多余淀粉！ 蒜苗去掉老叶，洗净，切寸段待用！
3小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜刀！ 准备好剁辣椒和豆瓣酱！
4锅置火上烧热，入适量植物油，再入剁辣椒和豆瓣酱煸香！
5入咸鸭块翻炒二三分钟（用中小火煸炒)
6入土豆条继续煸炒至熟，再下小米辣和葱姜!
7翻炒均匀时，入白糖调味，(因为鸭腿本身有咸味儿，再加豆瓣酱的咸味儿，不需要其它的调味品)
8鸭腿肉和土豆条基本成熟时，再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀，(蒜苗不用炒太熟）
9加入鸡精调味！(整个过程就用了白糖和鸡精调味）
10翻炒均匀，关火装盘！
11不错不错，是我想要的味道！
小技巧
整个菜品看起来很有食欲，其实加进土豆是为了吸收鸭腿的咸味儿，我也是第一次这样做，味道特别的好，我是重口味，如果不喜欢吃辣椒的可以不加小米辣，按自己口味来吧，不一定非要死搬硬套！
