原料
遵义黄粑: 爱吃多少切多少， 白糖: 爱放多少放多少， 日本黄豆粉: 爱撒多少撒多少
步骤
1黄粑长这样，将外层竹叶拆下，然后切小块
2锅里放少许油，将黄粑逐块放入，中到慢火将两面煎至微焦。
3两面煎至微焦变硬后，撒入白糖，翻炒，尽量让黄粑均匀裹上白糖。
4小心白糖变焦，此时要慢火。然后逐少撒入黄豆粉，同样翻炒，最好掂锅，让黄粑也均匀裹上黄豆粉。闻到黄豆粉开始有香气后，就可以离火上碟了。
小技巧
黄粑是遵义特产，有竖眼纹理，没有年糕粘和软，较为爽口。口感微甜，但同样可以入咸味菜式。这样煎过的黄粑口感有点类似布朗尼。
