吐司面包 0

原料

鸡蛋+牛奶(先打鸡蛋): 160g, 糖或蜂蜜: 20g, 盐: 2g, 面粉: 300g, 酵母: 4g, 黄油: 30g

步骤

1将面包筒放在电子秤上。鸡蛋,牛奶,盐,糖先放入面包机

2放入300g面粉,4g酵母

3按两个和面程序。半小时大约

4放入30g黄油,和配料,再启动一个和面程序,不需要等待停止,黄油完全和匀即可。

5取出面团,平均分成三份,揉圆。盖住静置15分钟

6。压扁,擀成椭圆型,卷成三个面包卷,放入吐司盒发酵。

7发酵到9分满,大约50分钟左右,不要发过头,表面出现大气泡就是发过头了

8烤箱预热,180度,上下火。烤30分钟,表面颜色烤到金黄,盖一层锡纸

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