鲈鱼 豆豉 料酒 姜 盐 橄榄油 葱:
1鲈鱼洗净。
2姜、葱切丝，豆豉剁碎。
3用橄榄油爆炒豆豉一下，舀点点起来，关火，然后在剩下有豆豉的锅里加葱花拌匀。
4炒好的豆豉。
5鲈鱼用料酒、盐、姜、葱丝，炒好的豆豉（没加葱花的）少许腌十多分钟。
6上锅整10分钟（按水开的时间计算），出锅后将葱、姜丝去掉，再放点炒好的豆豉（有葱花的）即可。
炒豆豉的时间橄榄油的油温度不要太高，容易把豆豉炒糊。
