雪花肉(猪肉): 适量， 京葱: 适量， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 麻油: 适量， 白糖: 适量， 酒: 适量， 蛋清: 适量， 白胡椒粉: 适量， 生粉: 适量
1肉切成丝。
2加入白胡椒粉，酒，生粉，蛋清拌匀。
3切葱丝，铺碟底。把耗油，生抽，老抽，白糖，麻油按个人口味调匀。
4肉丝炒至八成熟。
5煮滚预调好的酱汁，加入八成熟肉丝煮至全熟。
6装盘。赞。
煮汁时觉得开始太稠，可加小量水煮，直至符合个人口味。
