京酱肉丝 0

原料

里脊: 适量, 甜面酱: 适量, 白糖: 少许, 料酒: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 香油: 少许, 大葱: 适量, 黄瓜: 适量, 豆腐皮: 适量, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 醋: 少许, 蒜: 2瓣

步骤

1将里脊切成肉丝,加淀粉,料酒,白糖,盐均匀搅拌,腌制十五到三十分钟。

2用料酒,生抽,老抽,白糖,醋以及水调好调料水。

3买来的大张豆腐皮切成小块,焯水。将黄瓜,大葱切丝。

4将蒜切成蒜末。锅热后,适量油,将肉丝倒入,翻炒,直至肉丝完全变色。关火捞出。

5加少许油。倒入蒜末。爆香后,倒入调好的料汁,加甜面酱,搅拌均匀后,将肉丝倒入,翻炒,使料汁裹在肉丝上。收汁。加一两滴香油。翻炒均匀。关火起锅。