原料
猪肉里脊: 200g， 大葱4根，: 大葱4根，， 鸡蛋清: 1， 酱油: 1茶匙（5ml）， 淀粉: 5g（1茶匙）， 甜面酱: 10g（2茶匙）， 番茄酱: 1茶匙（5g）， 米酒: （1/2茶匙）3ml， 白砂糖: 5g（1茶匙）， 香油: 1/2茶匙， 油: 适量
步骤
1里脊肉切成筷子粗细的丝，放入碗中，蛋清，酱油，淀粉，米酒（料酒）均匀腌拌
2大葱切丝装盘
3中火炒油，肉丝滑入，变白色出锅
4锅中留1汤匙油，大火烧热，放入甜面酱，番茄酱，白砂糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，冒小泡
5改大火加入肉丝快炒入味
6将炒好的肉丝码盘
小技巧
可以配 粉条炒豆芽
