原料
普通面粉: 180g， 转化糖浆: 120g， 枧水: 4g， 花生油: 55g， 50g月饼模具: ， 豆沙馅、紫薯馅、巧克力馅:
步骤
1准备食材
2枧水、转化糖浆、花生油混合，用蛋抽打均匀
3筛入中筋面粉，用刮刀拌至无干粉状态
4放入保鲜袋醒发2小时
5把面团分成20g一个的圆球，馅料捏成30g的圆球
6取一份饼皮面团，放在手掌心，按压成圆饼状，放上一份馅料
7把面皮四周向上推，一边推一边收口，让馅料紧贴饼皮，没有空气
8封紧收口，搓成光滑的圆球形
9全部包好后，捏成圆柱状（长一点容易放入模具里），把圆球放在玉米淀粉里滚一圈，拍去多余的淀粉，
10面团放入模具里，倒扣在桌子上，力道均衡的向下按压
11轻轻把模具里的月饼推出，全部压好后，放入烤盘里， 表面喷一些水，不需要太多，放置5分钟左右 烤箱200度预热10分钟，烤制5分钟定型，取出刷蛋黄水
12蛋黄比蛋清少一些，搅拌均匀，用羊毛刷轻轻在月饼表面刷一层，不要太多，否则花纹会不清晰
13放入预热好的烤箱，200度烤15分钟， 注意上色情况，颜色够深时盖上锡箔纸
14出炉的月饼 自然放凉以后，放入密封盒中，回油三天即可食用
15烤好的月饼
16成品图
17广式月饼
18成品图
19祝你有个好胃口
