原料
角瓜: 1个， 鸡蛋: 1个， 肉沫: 适量， 面粉: 适量， 小葱: 适量
步骤
1准备食材。
2角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，
3拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。
4撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
5肉沫里加上小葱。
6加入盐。
7加入料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
8吸掉角瓜表面的水分。
9先在面粉里两面蘸一下。
10填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来。
11塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。
12油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。
13稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。
14浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！
15小编我开吃啦！不客气了！
小技巧
1、撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
