黑木耳: ， 胡萝卜: ， 鸡蛋: ， 葱姜蒜末: ， 生抽: ， 醋:
1黑木耳提前凉水泡发，胡萝卜切丁，鸡蛋打散加盐调味。
2油热后爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜、黑木耳翻炒，加生抽、醋、盐增味，加适量水焖软萝卜丁。
3加入鸡蛋液翻炒，出锅。
鸡蛋可一开始先分开单炒，好看好吃，也不会包裹到黑木耳上。
