原料
大米: ， 水: ， 瘦肉: 100g， 松花蛋: 2个， 香葱: ， 盐: ， 料酒: ， 姜:
步骤
1取一大勺大米，淘一遍
2倒水，浸泡半小时
3泡好的大米
4砂锅中放水，水开后放入大米，开盖煮
5准备瘦肉和皮蛋，瘦肉切成小丁，越小越好；皮蛋可以放锅里蒸或煮两分钟，煮过的口感更好
6锅中烧水，水开后放两片姜
7将瘦肉倒入锅中，用筷子划散，倒入少许料酒去腥
8肉变色后捞出，煮好的皮蛋切丁，葱切碎备用
9等到大米煮到软烂，我煮了30分钟，放入皮蛋和瘦肉，放一小勺盐，继续煮，要不断搅拌，防止粘锅，再煮10分钟，然后盖盖焖10分钟
10盛到碗里，放上香葱
11大米真的非常软烂，入口即化，配上皮蛋和瘦肉，口感层次非常丰富，超级好吃啊
小技巧
1.松花蛋如果是凉拌和醋一起吃，可以不用煮，但是松花蛋氨含量多，煮熟后口感更好。 2.砂锅煮好后因为有余温，可以焖10分钟，普通的蒸锅来煮粥的话，可以焖，也可以不焖。
