原料
冬瓜: 一圈， 排骨: 若干， 姜: 4-5片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1有的大一点的中国超市可以买到，能买到就做这个咯，不能的话就买点干海带或者白萝卜做排骨汤都很好吃的
2一般超市倒也不是买不到新鲜排骨，不过到了国外咱们的金背大砍刀可是宝贝，怎么舍得用来剁排骨，剁坏以后做菜就只能用小刀了，所以中国超市买速冻排骨块吧，味道一样鲜美（速冻技术拯救人类）
3冬瓜去皮切小块，生姜切片
4虽然排骨是速冻的，但速冻之前依然是生的，所以还是要开火过一遍水撇去浮在表面的血沫以保持汤的清澈
5有人在上一步会把水倒了再加水重新煮排骨，但咱时间宝贵不讲玄学，撇掉浮末后直接加料酒，放入姜片加盖转小火
6小火炖上至少半小时到汤微白，加入冬瓜，然后加盐搅拌一下继续炖
7待把冬瓜炖透明就可以加鸡精尝尝味道适量加盐调味盛出了，要是你们可以买到小葱（chives）也可以切碎加一点
小技巧
很多种排骨汤的做法也都大同小异，比如海带排骨汤，萝卜排骨汤，无非就是把冬瓜换成这些东西罢了
