原料
带鱼: 6条， 葱: 1根， 姜: 适量， 蒜: 8瓣， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 2只， 郫县豆瓣酱: 2匙
步骤
1带鱼洗净，切断！（大小根据自己的喜好）
2带鱼沾上鸡蛋液，油炸！两面金黄即可出锅！
3炸好的带鱼备用！
4锅里放油将葱段，姜片，蒜，干红辣椒，郫县豆瓣酱一起放进去煸炒！把炸好的带鱼放进锅中，放醋，酱油，生抽，白糖，盐，水（汁要没过大部分带鱼，这样炖出来的带鱼才入味）！开始炖带鱼！开始大火，看汁收到一半在转小火慢炖，最后在大火收一下汁！
5成品出锅！
6自己还配了卷子！喜欢的可以一锅出！
