带鱼: 一只, 葱丝: 一根, 姜丝: 一两片, 蒜头: 一粒, 料酒: 少许, 盐: 少许, 味精: 少许, 白糖: 少许, 小辣椒: 一根
1先将带鱼洗净切段放点姜丝,盐,料酒腌制十分钟。
2将腌制好的带鱼用厨房纸吸干,锅里倒入油,煎制金黄色盛盘备用。
3事先切好的姜丝,葱丝,蒜头,辣椒倒入油锅翻炒,再把煎好的带鱼倒入,添加少许生抽,白糖,味精,盐翻炒均匀,再倒入水淹没带鱼即可
4等带鱼收汁差不多即可出锅