原料
步骤
1冬瓜切片、香菇切片
2番茄切丁
3瘦肉肉糜加盐拌匀。可以猪肉可以鸡脯肉
4先用知道小奶锅烧一锅水一会做丸子用，让后再炒冬瓜，炒锅烧热加油，油热倒入冬瓜片和香菇片，微煎，倒入番茄丁，加盐和一点热水，中火焖烧。（冬瓜出水，加一点点防止刚开始出水前干锅就行了）
5冬瓜焖里面以后，水差不多就开了，我们开始做做清串丸子，手洗干净带着凉水直接抓起肉馅，从拇指食指中间挤出来，然后拿勺子粘凉水刮下来就是丸子了，然后下锅，煮熟到丸子都飘起来捞出来。 丸子小了少煮会，丸子大了多煮会就ok，大小随意
6在这期间翻几下冬瓜番茄的炒锅。等丸子煮熟冬瓜就差不多了。把煮好的丸子捞出和冬瓜一起再炖一会就可以加鸡精出锅了！
小技巧
因为葫芦奶奶不喜欢冬瓜和肉一起炖的腥味，葫芦也嚼不动肉片，做成丸子葫芦吃的很好。 这个菜可以变形成冬瓜番茄肉丸汤，炒冬瓜步骤不变，只是冬瓜要少一半，然后番茄放入后多加水，水开后直接煮丸子就可以啦！
