原料
小笋: 若干支， 肉末: 半斤， 姜泥: 1块， 盐: 一小勺， 糖: 一小勺， 面粉: 2斤多， 番茄: 若干， 菠菜: 若干， 酵母: 11克， 泡打粉: 8克， 生抽: 1勺， 胡椒粉: 若干， 葱: 1小把
步骤
1调馅:小笋焯熟，肉剁成泥，混合搅拌，加入若干盐、姜泥、油、胡椒粉、一勺生抽，静置一旁。
2番茄剁碎，纱布过滤，取汁和成红色面团，盖湿纱布，放置温热处发酵。
3菠菜焯熟，剁碎，取汁和成绿色面团，放置温热处发酵。
4散个步，等待面团宝宝的成长。
5待面团发置足够大，小心取下纱布，取出面团。
6取出一份面团，擀皮，放馅儿，包包子。
7继续做另一份面团，步骤如上。
8水开后，中火两层蒸12分钟，出炉。
小技巧
这里泡打粉只放在绿色的面团，红色面团没有放。放过的面团口感柔软蓬松，买放泡打粉的包子，略有嚼劲，都非常好吃。和面的时候慢慢放汁和水，一定要揉得非常光滑。发酵要到位！
