鱼: 条， 青椒红椒: ， 芹菜: ， 蒜: ， 醋: ， 姜: ， 生抽: ， 盐: ， 干辣椒:
1热锅入油，干辣椒炝锅。入鱼块红烧，直至鱼块变色，有虎皮。
2加醋或料酒杀腥味，一两分钟后再入生抽和盐。
3把鱼块拨开。入青椒红椒烧香，再放蒜。蒜烧香。
4加水没过鱼块，盖上锅盖焖三五分钟，让鱼收入汁水，留些儿汁。
5入芹菜，烧一两分钟断生即可。出锅。
