原料
鸡翅根: 10个左右， 豆腐皮: 两张， 金针菇: 一把， 腐竹: 7-8根， 鲜香菇: 8朵， 小油菜: 随意， 青椒: 2个， 生抽: 4-5勺， 老抽: 2勺， 料酒: 少许， 冰糖碎: 10多颗的量， 植物油: 适量， 盐、味精、白胡椒粉: 少许， 姜片: 5-6片
步骤
1把鸡翅根(也可以鸡腿或者鸡肉)剁成小块，每个翅根三刀，怎么剁都行，别伤到手
2切香菇
3泡腐竹，热水泡
4切豆腐皮，青椒，姜片
5切好金针菇等(干辣椒我没放)
6熬糖色，小火，不停的来回划，直到糖变成焦糖色
7加入鸡肉翻炒，烹入料酒，放入姜片，生抽，老抽
8放入香菇，加盐，白胡椒粉，热水，一定是热水，没过食材，中火焖煮15-20分钟，不用特意收汁，因为汤汁可以煮其他食材用
9拿石锅放旁边，舀入汤，煮油菜，腐竹等比较容易熟的食材，土豆片，生菜，白菜都可以放，然后舀一勺大锅里面焖好的鸡块和香菇。
小技巧
不用讲究放食材顺序的一道菜，也百分百成功，特别健康，现已加入我家豪华晚餐O(∩_∩)O
