原料
低筋面粉: 65g， 广食园抹茶粉: 15g， 鸡蛋: 4个， 细白砂糖: 80g， 玉米油: 40g， 热水: 75g， 辅料: 用量， 淡奶油: 150g， 细白砂糖: 15g
步骤
1抹茶粉用75g热水冲开，搅拌均匀，不要有抹茶颗粒
2分享蛋黄蛋白
3把蛋黄。玉米油和抹茶液充分搅拌均匀
4筛入低筋面粉
5拌匀，注意不要让面糊起筋
6打发蛋白到湿性发泡
7去三分之一蛋白，放入蛋黄糊里面，翻拌均匀
8翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀
9蛋糕糊倒入烤盘里面，烤盘铺上油布，用刮板刮平
10烤箱170度预热，中层烤18分钟，一定要根据自己的烤箱来定时间和温度
11取出马上倒扣，轻轻揭开油布
12重新盖上一张新的油纸，防干
13打发淡奶油，打发到纹路清晰就好了。马上不用的话放入冰箱冷藏备用
14蛋糕不烫手了，趁着温热连同油纸一起卷起来，定型。
15打开蛋糕，抹上淡奶油，一头要厚些，尾部薄薄的一层就行
16卷起来，卷紧一些。放入冰箱冷藏两个小时以上
17取出切开
小技巧
抹茶粉连结
