原料
鱼: 2条， 姜: ， 葱花: ， 蒜末: ， 红辣椒: ， 酱油: ， 糖: ， 盐: ， 蚝油可选: ， 料酒:
步骤
1清洗过后用盐抹抹鱼，然后稍微撒一点点料酒去去味儿。身体和内部摆两片姜。静待15-20分钟吧。放在冰箱最好。
2到时间拿出来，渗出来的水倒掉。最好用厨房纸粘一下，没有其实也没关系。只是尽量干就好。把酱油，糖和一点点蚝油调好，这是用来代替蒸鱼豉油的。调好的汁倒在鱼身上，然后铺上一部分葱花，蒜，红辣椒。就可以上锅蒸了。记得水千万不能扑到盘子里哦。蒸8分钟关火
3把盘子拿出来小心烫到手噢！蒸鱼会出些水，方便的话把水倒出来，剩点也无妨。在在上面撒一些葱花，这次主要是绿色的小葱叶部分，再撒些鲜辣椒，用锅烧两勺热油，马上浇在铺好葱花和辣椒的鱼上。这道菜就ready啦！and 各位好朋友，记得上菜的时候擦擦盘子边，干净的盘子更加分噢！
