原料
五花土猪肉: 半斤， 新鲜香菇: 9颗， 姜: 适量， 冰糖: 适量， 油、盐、料酒、老抽、生抽、白胡椒: 适量
步骤
1五花肉剁成肉糜，香菇切丁，姜切末，备用。
21、油烧热，姜末爆锅，加五花肉翻炒至变色，留底油，盛出；2、倒入香菇丁翻炒至变软，加入五花肉炒匀，放盐、生抽、老抽、白胡椒炒匀，加水没过香菇肉碎，大火烧沸，加入冰糖搅拌，转小火，大约40分钟后，汤汁快煮干，转大火收汁，关火出锅。
3拌入白饭，简单美味。
小技巧
1、在准备材料的同时，可以煮几个鸡蛋，剥壳，在煮卤肉的时候加入一起卤至染色，取出晾凉备用； 2、卤肉煮好后，开水烫几棵小白菜； 3、卤肉饭中加一个切开的卤蛋和几棵烫好的小白菜，既好看又营养。
