原料
汉堡胚: 1个， 鸡腿: 1只， 大番茄: 1只， 蔬菜: 适量， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量， 生抽: 适量， 味淋: 适量， 黑胡椒粒: 适量， 孜然粉: 适量， 柠檬汁: 几滴， 蚝油: 适量， 面包糠: 100g
步骤
1准备一个圆形汉堡胚 60-80g都行 我用的是金大旺老师的港式吐司方子 选一个你喜欢的面包方子都行 用热刀分层
2鸡腿去皮去骨 剁成泥 不需要非常细
3加入30g面包糠 15g鸡蛋液 适量盐 生抽 蚝油 少许味淋 几滴柠檬汁 撒黑胡椒粒 孜然粉 搅拌均匀
4取两张油纸 把肉泥整成和汉堡胚差不多大小的肉饼 放入油纸 再盖住 放进冰箱冷冻层 冻硬
5不粘锅热油 肉饼取出沾上蛋液 再裹上面包糠 炸到表面金黄
6出锅冷却 用厨房纸吸油
7冷却同时 洗净蔬菜和番茄 并用温热的水过一边
8番茄切与肉饼差不多大小的一片 蔬菜去掉一部分根 依次夹好 汉堡就完成啦
小技巧
可以加芝士 和任意你喜欢的蔬菜 酱汁 随意发挥哦 搭配 柔软的面包和鸡肉～
