无油牛奶麻薯(奶黄馅) 0

原料

糯米粉: 70克, 玉米淀粉: 20克, 奶粉: 30克, 糖: 25克(我觉得这个量刚好,因为要配夹心吃), 水: 135克(感觉多加了), 炒熟的糯米粉: 随意, 无油奶黄馅: 上面有连结,就按照那个量

步骤

1(除炒熟的糯米粉外)混合所有材料,加水,搅拌过筛。

2装盘子里,冷水下锅,蒸10分钟(我是等水烧开后转小火)出锅后放着凉会。

3做奶黄馅(链接在最上面),我加了几滴香草精,还多加了5克糖粉,感觉够甜了。再多加可能会齁甜齁甜的。

4做好的奶黄馅揉成团(我揉了9个)

5剪一张保鲜膜,上面多撒些炒熟的糯米粉,用筷子挑起一团糯米团放上面,再压一块奶黄馅,像包饭团一样小心包起来。 (这样一点都不会粘,不过包的时候小心,不要让糯米粉掉到奶黄陷里)

6上次吃百草味麻薯剩下的盒子,洗净擦干,上面撒点熟糯米粉防粘。

7做好的麻薯慢慢压进盒子里,完成!刚好九个,不多不少。

8方子里的牛奶、奶粉都是用 纾祺脱脂乳粉 糖是用 歌瑞0卡烘焙糖粉(60kg成人日用量要求50克以内,还是悠着点,别吃太多了) 麻薯皮(9份)大约是339千卡 奶黄馅(9份)大约是164千卡 麻薯(9份)大约是503千卡 (这样算的话,热量也不会很低啊,减肥的小伙伴们控制量)

小技巧

1.味道嘛,说实话一般般,没有买的好吃,成本也差不多,还比买的麻烦点(要洗锅洗碗洗盘子),但毕竟是自己做的,所以我觉得好吃! 2.糯米粉炒到有点变黄就好。很快,小心别焦了。

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