原料
腐竹: 适量， 茼蒿: 一小札， 蒜粒: 1粒， 生抽: 几滴， 盐: 少许
步骤
1 腐竹提前一晚泡发，个人感觉腐竹的泡发时间应该在6个小时。
2茼蒿清洗，切大段；蒜排散切末；腐竹清洗切斜段
3锅中清水烧开，焯一下茼蒿，颜色变翠绿即可，捞出过凉水，不易变黑和口感绵软；腐竹焯水2分钟去生豆气。，捞出过凉水同上。
4找个合适的容器将腐竹茼蒿蒜末放入加一小勺盐、滴几滴生抽即可。有喜欢加香油的也可滴几滴。但是个人感觉不搁香油已经很完美了。
小技巧
其实这个办法凉拌很多菜都通用，腐竹搭西芹、笋丝••••••，基本百搭。
