原料
五花肉or二刀肉: 500克， 黄瓜: 1根， 蒜: 7-8颗， 葱姜: 适量， 花椒: 十几粒， 料酒: 1大勺， 八角: 1个， 香叶: 2片， 红油: 2大勺， 生抽: 2大勺， 盐: 1小勺， 醋: 1大勺， 糖: 2小勺， 白芝麻: 适量
步骤
1肉去除毛，冷水入锅放入花椒葱姜料酒八角香叶大火烧开撇去浮沫，加盖小火煮25分钟再焖15分钟
2红油酱油醋盐糖蒜泥白芝麻混在一起，加入适量肉汤搅拌均匀
3黄瓜切薄片，肉捞出马上切薄片，摆盘，多余的肉放在中间黄瓜切丝放在中间，淋上酱汁，洒上葱花，热拌着吃
