猪肉: 500g， 蒜瓣: 5个， 盐: 少许， 糖: 少许， 麻油: 半汤勺， 辣椒油: 1/4汤勺
1整块的带皮五花肉焯水，去掉血水。锅里加入清水、放入姜片、料酒、少许盐将整块焯过水的五花肉煮，水开后转小火约30分钟，用筷子戳一下肉，可戳透即可。捞出放凉切薄片。
2取一小碗，放入蒜蓉，盐，糖，麻油，红油加适量纯净水调成汁。
3把调好的汁浇到肉上即可。
肉放凉以后放到冰箱里口感更佳。
