鲫鱼: 一条， 豆腐: 适量， 青菜: 两颗， 葱，姜，蒜: 若干
1先把鱼杀好，洗干净，注意要把鲫鱼肚子里的黑色膜全部撕掉，不然会有腥味的。
2豆腐切块，青菜洗净，用菜叶（青菜叶是吸油的）。葱，姜，蒜，切大段。
3热锅倒油，中火大火转换把鱼煎至两面金黄。然后放入葱，姜，蒜爆香。最后倒入水（漫过鱼刚好）。
4鱼炖十几二十分钟加入豆腐，再大火炖十分钟，再加入青菜叶炖几分钟即可出锅。
鱼要洗净空会水，不然入油锅会溅油。鱼腹要顺着鱼骨方向切几道口，缩短煎鱼时间。青菜叶切大段即可。
