鲫鱼: 1条， 嫩豆腐: 1盒， 小葱: 几根， 料酒: 适量， 白胡椒粉: 适量， 姜: 几片
1将鲫鱼清理干净，滤干水分，平底锅放入油，两面煎黄，平底锅不沾，能保证鱼粉红的完整性～
2换煮锅，将煎好的鱼放进去，加水至没过鱼，加入料酒、姜～
3大火煮15分钟左右，这样汤才够白，然后加入嫩豆腐，中火煮10分钟，关火，加入适量盐、白胡椒、小葱，起锅～
