微波炉快手点心：椰香蛋饼 1

原料

鸡蛋: 1个， 融化的黄油: 15克， 椰蓉: 40克左右， 低粉: 40克左右， 糖: 20克左右， 炼乳: 少许或不用， 盐: 少许（做甜品习惯加点盐）

步骤

1鸡蛋打散，倒入融化的黄油（稍微放凉些），加糖盐，用叉子稍微搅打一小会儿，这么少量不用打蛋器，叉子够用。再加入椰蓉和低粉，不规则翻拌，全程用叉子。低粉可酌情增减，毕竟鸡蛋大小不一定，总之调成如图糊状即可。

2如图小碟子的量，用微波炉叮40秒即可，成品大约掌心大。

3卖相不咋地，味道还不错，关键是快手、简单、不上火，可以给孩子当点心！

小技巧

我觉得这个可以举一反三做出番薯蛋饼啊，燕麦蛋饼之类的，好不好吃就不知道了，改天试试～

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