原料
鸡蛋: 2个， 牛奶: 15克， 低筋面粉: 55克， 白砂糖: 35克， 色拉油: 10克
步骤
1准备材料。鸡蛋放置室温。
2鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。
3.打蛋器高速打发至颜色发白。
4鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角，不会消失的状态。
5在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊，倒入牛奶、色拉油切拌均匀。
6将切拌好的牛奶色拉油糊，重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。
7将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中，每次都要轻轻的切拌均匀，直到没有面疙瘩。
8将薄饼煎盘烧热，倒入适量的面糊，摊成圆饼。中小火，煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色。
小技巧
1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。 2、切拌的时候一定要轻柔，防止消泡。 3、翻面后，不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。
