原料
蛋 黄:5只: ， 菜籽油:60g: ， 低 粉:75g: ， 牛 奶:50g: ， 砂 糖:58g: ， 盐:1g: ， 蛋 白:5g:
步骤
1菜籽油用不锈钢量杯加热（80度）左右倒入搅拌盆，加入过筛后的低粉、蛋黄搅拌均匀，放在一边待用。此时烤箱我已预热上下160度。
2蛋清加盐再分次加入砂糖打发至湿性发泡
3先取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中继续搅拌均匀。
4蛋糕糊倒入已围好边的模具中（我用的展艺21*21正方形烤盘），震几下放入加了温水的烤盘中，中间上色后加盖锡纸，160度70分钟。（此时烤箱里已不到160）
