原料
鸡蛋: 5个， 红曲粉: 8-10克， 低筋面粉: 60克， 细砂糖: 10克， 柠檬汁: 5滴， 牛奶: 50克， 色拉油: 50克， 细砂糖（加蛋白）: 60克
步骤
1牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化，看不到油
2加入细砂糖搅拌均匀无颗粒
3加入低筋粉搅拌均匀无颗粒
4加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒
5搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻
6蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖，柠檬汁打发
7将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀
8再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀
9先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平
10再挤上红丝绒蛋糕糊
11用手指插入蛋糕糊中画s型
12烤盘往右转90度在画s型
13烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边
14淡奶油加糖打发，在冷却好的蛋糕上抹上奶油
15卷起来放入冰箱冷冻30分钟
16冻为稍硬即可切开食用
