原料
牛奶: 150ml， 淡奶油: 400ml， 蛋黄: 70g（4个小号蛋）， 糖: 73g， 香草豆荚: 1根
步骤
1冰激淋机的搅拌缸（夹层有冷冻液的）放冷冻室13～15小时
2蛋黄加糖打到发白
3香草豆荚剖开，取出籽，一起扔进牛奶里，煮到83度以上，过滤，降温到83度时，慢慢冲进蛋黄中，不要停止搅拌。用刮刀取蛋奶液检查，能在刮刀上画出清晰的纹路，如果不行的话，再去锅上稍微加热。这时就完成了蛋黄消毒程序
4加入淡奶油搅拌均匀
5冷却后入冰箱冷藏至少1小时
6装入冰淇凌机，冷缸外裹一圈毛巾，开启电源，机器会慢速搅拌。我搅了1小时才搅好，变成软式冰激凌的状态
7装入可以冷冻的容器，我装了2盒，其中有一盒拌了点巧克力碎
小技巧
冻硬以后就可以挖球吃啦，我还是最喜欢球形的说，配点脆脆薄饼吃很搭～
