原料
雪花牛排: 2片， 胡椒盐: ， 橄榄油: ， 黑胡椒汁:
步骤
1提前将牛排解冻并回室温
2用厨房纸巾将牛排的水分吸干
3准备一个有突出棱的铸铁锅，烧热
4放一点橄榄油，用厨房纸巾将油涂抹均匀（用牛油也可，我喜欢没有味道清淡的橄榄油）
5锅烧热后，将棱横向面向自己，把牛排竖着平放入锅中，开强火
6用金属夹子稍用力按住牛排，使其能烤出横纹，约2分钟左右，将牛排转90度(或将锅转90度也可），用金属夹子稍用力按住牛排，烤约2分钟左右（如果烟太大可改用中火）
7将牛排翻面，火调弱，同样方法烤出网格状
8吃时可沾黑椒汁，也可根据自己的喜好沾其它汁，市面上有卖很多种牛排调料
9我做的配菜是腌豇豆。将豇豆洗净后略煮，用蒜、酱油、醋、香油腌一段时间即可
