红糖肉桂面包 0

原料

牛奶: 200g, 鸡蛋: 1个, 面包粉: 380g, 糖: 50g, 盐: 3g, 黄油: 30g, 红糖(夹馅): 100g, 肉桂粉(夹馅): 4g, 黄油(夹馅): 40g, 酵母: 4g

步骤

1将所有材料投入面包机和面,使之达到完成阶段,即出现手套膜

2面包机发酵面团,使面团发到两倍大

3发好的的面团取出,排气,分成两份,醒发,松弛15分钟

4取出一份面团擀开成长方形,上刷一层融化的黄油,撒一半红糖,再根据个人喜好撒一层肉桂粉,卷起,两端捏紧,从中间纵向切开但不要切断,两根分别扭住,并相互扭住,盘入六寸面包纸托,另一份面团同理。

5做好的两个面包面团放入烤箱烤网上,烤盘放入开水,用烤箱进行二发30分钟,使面团发到原来两倍大,预热烤箱180度。

6取出发好的面团,上刷蛋液,撒少量红糖,再放入预热好的烤箱,烘烤35分钟,出炉刷黄油。烘烤期间如上色达到满意程度即加盖锡纸,以防烤糊

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