原料
面条: 500克， 面条500克: ， 黄花: 适量， 木耳: 适量， 肉片: 100克， 干淀粉: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 水淀粉: 半小碗， 鸡蛋: 1个， 老抽: 2汤匙， 生抽: 1汤匙， 白糖: 2克， 白酒: 1滴， 盐: 3克， 浓汤宝: 半块， 八角: 1个， 大葱: 少许， 姜碎米: 少许
步骤
1将肉片用1汤匙的料酒、干淀粉抓一下备用
2黄花、木耳泡开，择洗干净
3鸡蛋打散待用
4锅中放水，加几片肉片（最好是五花肉）、八角、大葱、姜煮沸，滴2滴白酒
5煮至汤出香味，放黄花、木耳及调料
6待黄花煮熟即可将肉片涮入
7勾淀粉芡，撒鸡蛋花
小技巧
我喜欢吃鲜蚕豆，所以放了些蚕豆瓣在里面，传统的打卤面是不放的。 将肉片汆在汤里，肉片的口感很嫩。这是我的秘笈哈！ 喜欢吃香油的朋友可以在卤做好后，淋在上面几滴香油。
