四色芋圆视频 | 菜菜的美食日记 0

原料

木薯淀粉(每份250g): 750g, 紫薯: 500g, 南瓜: 500g, 芋头: 500g, 棉白糖: 适量, 抹茶粉: 2g

步骤

1南瓜本身的水分较多,想要搓成型,需要比别的口味加多木薯淀粉,但这就容易导致芋圆口感过硬,不容煮软。所以菜菜建议,将南瓜捣成泥之后先用不粘锅稍微炒干,再加木薯粉。

2抹茶口味的芋圆是建立在原味的基础上的哦(芋头口味),也就是在芋头面团上加入2g的抹茶粉,绿绿的抹茶口味即可诞生啦!

3三种食材本身均带有一定糖份,建议大家根据个人口味在捣碎的过程加上适量白糖(芋头的糖分最低,可以多加一点~)

小技巧

味蕾的记忆总是比人要好,嚼著Q弹的芋圆,菜菜仿佛又回到了九份,一边吃一边俯瞰这座侯孝贤心目中的悲情城市,虚度时光。 食物的神奇之处就在于,既能让你回忆过往,也能让你憧憬未来。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意。 微博号:菜菜的美食日记 可以与菜菜有更多交流噢!