冰香糯米糍的做法 0

原料

糯米粉150克, 水75克, 糖25克, 澄粉20克, 开水15克, 熟猪油25克, 绿豆沙150克, 椰子粉适量

1 将材料糯米粉、水、糖混合揉均

2 将材料澄粉、开水中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一）

3 将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮

4 将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑

5 上笼大火蒸十分钟

6 取出，趁热将表面沾上椰丝即成

一、澄粉是什么？在哪儿买？

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
在一些做烘培的淘宝小店都有卖。

二、蒸笼哪有卖？

如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。