冰晶蜜枣的做法 0

原料

鲜枣200克, 冰糖80克, 水100克

步骤

1 原料图

2 将红枣洗净后晾干水分

3 准备熬糖浆：将冰糖和水放进锅里

4 用大火将水烧开，冰糖用勺敲碎，不停的用勺搅动，使之溶化

5 冰糖化开以后，转成小火慢慢熬煮糖浆

6 待糖浆颜色变成浅黄后，观察糖汁，舀起成一条线时，将红枣快速倒进锅里翻匀并裹住糖浆，关火

7 盛出后，放凉即可食用

小技巧

熬糖浆是关键，成功的糖浆粘在红枣上是脆脆的口感，像冰糖葫芦那样

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