原料
高筋粉200克, 低粉50克, 酵母3克, 白砂糖20克, 盐4克, 蛋38克, 牛奶122克, 黄油38克
步骤
1 将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2 发酵结束分成12个揉圆松弛15分钟
3 将松弛后的面团擀圆
4 然后将上面三分之一翻下来压紧
5 再将下面是三分之一翻上去压紧
6 再对折后压紧封口处
7 将一端搓尖成锥形，松弛5——10分钟
8 然后将面团擀成长长的三角形
9 翻面后自上而下卷起来
10 封口朝下排入烤盘中放温暖湿润处发酵
11 发酵好之后表面刷蛋液，撒白芝麻
小技巧
1，整锥形的时候也可以不用擀卷直接将松弛好的面团搓成
2，将锥形面团擀长的时候不要太用力，避免将面团擀断
3，烤制温度各家烤箱不同温度各异，我的烤箱只有两层，所以我的烤制温度很独特
