原料
鸡蛋1个, 面粉300克, 核桃仁适量, 细盐适量, 芹菜适量, 牛肉适量
步骤
1 备面粉，核桃仁，牛肉，鸡蛋，芹菜。
2 核桃过冷水，再入干锅烘至干香备用。
3 将鸡蛋，面粉，适量清水，细盐入容器。
4 打至无干粉状。再醒发半小时左右。
5 醒发好后，将核桃芹菜牛肉碎拌在面糊中。
6 电饼档预热刷油。
7 将什锦面糊下档，铺至均匀。
8 关盖，上下火煎烤制。
9 煎烤至面糊凝固透生即可。
10 一份什锦杂蔬饼就完成了。
小技巧
核桃烘至干香后再拿来和在面糊中，这样子处理过的核桃在成品饼中更为脆香可口。
