原料
大闸蟹适量, 鸡蛋适量, 五花肉适量, 料酒适量, 生抽适量, 姜末适量, 淀粉适量, 色拉油适量, 盐适量, 白胡椒粉适量
步骤
1 准备所需材料
2 抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
3 清洗干净后用刀将蟹对半切开
4 五花肉剁成肉末
5 姜剁成末
6 肉末里打一个鸡蛋
7 放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
8 放盐、淀粉
9 放入生抽
10 倒料酒
11 加入鸡精
12 加入色拉油
13 放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
14 将调好的肉末均匀码在盘子底部
15 将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花
小技巧
各种调料的量由自家的喜好来定哦！
