原料
面粉400g, 猪肉350g, 白菜150g, 香葱25g, 清水适量, 鸡蛋1个, 香菜少许, 酱油适量, 美极鲜适量, 醋适量, 辣椒油适量, 白砂糖5g, 大骨汤适量, 美极鲜15g, 五香粉3g, 胡椒粉1g, 盐适量, 花生油30ml, 蚝油5ml
步骤
1 猪肉剁成肉荣。
2 香葱切末。
3 和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
4 顺着一个方向搅打上劲。
5 白菜洗净剁碎攥一下水分。
6 放入肉馅中拌匀。
7 面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
8 将揉好的面擀成面皮。
9 切成馄饨皮。
10 包成馄饨。
11 将鸡蛋摊成蛋饼。
12 将做好的蛋饼切成丝。
13 香菜洗净切小段。
14 将适量的辣椒油、酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
15 锅中加适量清水烧开。
16 放入馄饨煮熟。
17 将适量的红油和大骨汤放入碗中。
18 盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小技巧
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
