原料
米粉适量, 肉馅适量, 盐适量, 葱姜蒜适量, 郫县豆瓣酱适量, 胡椒粉适量, 花椒粉适量, 老抽适量, 耗油适量, 高汤适量, 干辣椒适量, 油适量
步骤
1 米粉泡发洗净控水，葱姜蒜切末，猪肉馅剁好备用
2 锅内放油，至五成熟，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油
3 放入肉馅煸炒至熟，添入适量高汤，放入提前泡软粉丝
4 加一点耗油和老抽，中火煮开后，转小火煮至水分快干状态，加一点儿花椒粉，胡椒粉调味
5 加一点耗油和老抽，中火煮开后，转小火煮至水分快干状态，加一点儿花椒粉，胡椒粉调味
6 出锅撒上葱花ok
