原料
粉丝: 1把， 肉末: 100克， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 葱: 2根， 料酒: 2勺， 白糖: 少量， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 红干辣椒: 2个， 清水: 少量
步骤
1用温水将粉丝浸泡10分钟左右，捞起，沥干，用刀切短备用。
2姜、蒜切末，入油锅，爆香
3锅中加入肉末，翻炒至肉末变白
4加入2勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，少量糖，加入2个红干辣椒，小火翻炒。
5将备用中的粉丝倒入锅中，小火翻炒半分钟，加入少量清水，开大火收汁。
6关火装盘，撒上少许葱花。
小技巧
1、粉丝不宜浸泡时间过长，不然就太烂了。
