米粉(烫好备用) 牛绞肉 虾仁 笋丝 胡萝卜丝 豆腐丝 黒木耳丝(各人喜好) 料酒 酱油 白胡椒粉 辣椒 醋 蛋液 玉米沟芡粉 葱花 香油
1、绞牛肉放入锅中炒香后，加入少量料酒、适量的水和酱油，煮滚，然后中火煮15分钟。 2、加入笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝(黒木耳丝)煮10分钟。 3、加入虾仁、白胡椒粉、辣椒、醋，煮5分钟。 4、加入葱花，再打蛋液拌入后拌均匀，再加入玉米粉勾芡，调味，放香油就是好吃的酸辣汤了。 5、在碗里盛上米粉，淋上酸辣汤，就是好吃的酸辣米粉汤了！
